Công thức làm sữa đậu xanh – lá dứa – cốt dừa và sữa đậu đỏ

0
146

Công thức làm sữa đậu xanh, sữa đậu xanh lá dứa, sữa đậu xanh cốt dừa và sữa đậu đỏ là không phải ai cũng biết. Đây là những loại thực phẩm, ngũ cốc rất quen thuộc mà giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, lại có giá thành rẻ, dễ kiếm dễ mua được ngoài chợ.

Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến những loại ngũ cốc kia thành 4 loại thức uống thơm ngon, giàu dinh dưỡng để chúng ra có thể sử dụng hằng ngày mà không bị nhàm chán giống như ta sử dụng nó bằng một phương thức khác như nấu cơm, xôi hay nấu chè.

Xem thêm
=> Công thức nấu sữa gạo – sữa gạo lứt – sữa yến mạch

1, Công thức làm sữa đậu xanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm sữa đậu xanh

Đậu xanh cà còn vỏ: 400g
Đường trắng: 100g
Lá dứa: 2¬3 cọng

Công thức làm sữa đậu xanh
Công thức làm sữa đậu xanh

Các bước thực hiện nấu sữa từ đậu xanh

¬ Đậu xanh mua về rửa sạch, ngâm khoảng 6-7 giờ bằng nước ấm để hạt đậu mềm, nở bung và tróc vỏ.
¬ Đãi vỏ cho thật sạch, vớt ra để ráo.
¬ Ngoài ra bạn cũng có thể sử dụng đậu xanh cà sạch vỏ, nhưng sao do chủ quan mình thấy loại đậu này ít béo và thơm hơn loại còn vỏ.
¬ Cho đậu xanh đã đãi vỏ vào nồi, cho nước lọc vào cao hơn đậu khoảng 1 đốt ngón tay.
¬ Đun nhỏ lửa cho đậu chín mềm, vớt bọt.

¬ Đậu chín mềm thì cho đậu vào máy xay và xay thật nhuyễn.
¬ Cho phần đậu đã xay vào nồi, lúc này nếu bạn thấy quá đặc thì có thể cho thêm nước, tuy nhiên nếu lỏng quá thì cũng không ngon.
¬ Cho lá dứa rửa sạch và bó lại thành bó vào nồi đậu xanh, bật lửa và nấu với lửa nhỏ để sữa không bị trào.
¬ Nấu khoảng 5¬10 phút thì cho đường vào, tùy khẩu vị bạn cho đường nhiều hay ít. Nấu thêm khoảng 2 phút cho đường tan hết thì tắt bếp.
¬ Đợi sữa nguội cho vào chai hay bình, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
¬ Bạn cũng có thể uống nóng hay lạnh tùy thích. Tùy khẩu vị có thể thêm sữa tươi nếu thích

2, Công thức làm sữa đậu xanh lá dứa

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm sữa đậu xanh lá dứa

¬ 300g đậu xanh cà vỏ ¬ 1/4 bát con đường cát trắng
¬ Nửa thìa nhỏ muối ¬ 1 bó lá nếp (lá dứa)
¬ Sữa tươi và đá lạnh
¬ Nếu muốn béo hơn bạn có thể cho thêm nửa gói nhỏ bột nước cốt dừa

Công thức làm sữa đậu xanh lá dứa
Công thức làm sữa đậu xanh lá dứa

Các bước thực hiện nấu sữa từ đậu xanh và lá dứa

Bước 1: Đậu xanh đem đãi sạch và nhặt bỏ những hạt hỏng, ngâm đậu với nước pha thêm chút muối rồi để từ 3 – 4 tiếng. Đậu xanh sau khi được ngâm bạn rửa lại một lần cho thật sạch.
Bước 2: Lá dứa rửa sạch rồi bó tròn lại.
Bước 3: Cho đậu xanh vào nồi, rồi đổ nước lạnh vào (áng chừng khoảng một đốt ngón tay tính từ bề mặt đậu), sau đó bắc lên bếp đun cho đến khi hạt đậu mềm. Thỉnh thoảng bạn hớt bỏ bọt của nồi đậu.

Bước 4: Tiếp đó, bạn đổ đậu đã nấu vào máy sinh tố, thêm đường và xay thật mịn, nếu cảm thấy đậu đặc thì bạn thêm nước vào để xay cùng.
Bước 5: Cho hỗn hợp đậu xanh đã xay vào nồi, cho thêm lá dứa rồi bắc lên bếp, bạn vừa đun vừa khuấy đều. Ở bước này, bạn có thể pha thêm ít nước lạnh cho hơi đặc để khi uống còn pha thêm sữa tươi, nếu để loãng quá sẽ không ngon. Nếu bạn dùng thêm bột nước cốt dừa thì cho thêm vào hỗn hợp rồi vừa đun vừa khuấy để bột nước cốt dừa được tan hoàn toàn.

Bước 6: Đun hỗn hợp trong khoảng 10 – 15 phút, nếm độ ngọt cho vừa khẩu vị. Sau đó, bạn nhấc nồi ra khỏi bếp và vớt bỏ lá nếp đi, đợi nguội rồi để vào bình thủy tinh sạch. Bạn cho vào tủ lạnh bảo quản và dùng dần, có thể dùng trong khoảng 1 tuần.
Bước 7: Khi dùng, bạn rót sữa đậu xanh ra cốc, cho thêm vài viên đá lạnh và ít sữa tươi, khuấy đều lên và thưởng thức

3, Công thức làm sữa đậu xanh cốt dừa

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm sữa đậu xanh cốt dừa

¬ 130gr đỗ xanh không vỏ ¬ 1 lít nước
¬ 2 cái lá dứa (lá nếp) ¬ 50gr đường
¬ 1 xíu muối ¬ 100ml nước cốt dừa

Công thức nấu sữa đậu xanh cốt dừa
Công thức nấu sữa đậu xanh cốt dừa

Các bước thực hiện nấu sữa từ đậu xanh và cốt dừa

Bước 1: Đậu xanh vo thật sạch, sau đó ngâm nước vài tiếng cho đậu nở mềm, đổ đậu ra rổ rồi sả lại cho sạch.
Bước 2: Cho đậu vào nồi cùng với nước, lá dứa, xíu muối và bật bếp nấu cho tới khi đậu chín mềm. Trong khi nấu bạn không nên đậy nắp nồi để tránh bị trào ra nhé!

Bước 3: Khi đậu chín mềm thì bạn vớt lá dứa bỏ đi, cho tất cả chỗ đậu vào máy xay sinh tố.
Bước 4: Xay cho đậu thật nhuyễn mịn và lọc qua dây.
Bước 5: Cho sữa đậu và đường vào nồi, bật bếp nấu lửa nhỏ, khuấy liên tục để tránh bị cháy đáy nồi, nấu cho tới khi sữa đậu sôi lên.
Bước 6: Khi sữa sôi bạn cho nước cốt dừa vào, khuấy đều và đun sôi trở lại là tắt bếp.
Bước 7: Múc sữa đậu xanh ra cốc và uống nóng hay lạnh đều rất thơm ngon

4, Công thức làm sữa đậu đỏ

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm sữa đậu đỏ

2 lạng đậu đỏ
500 ml sữa tươi không đường
100ml đường kính trắng
Lá dứa

Công thức nấu sữa đậu đỏ
Công thức nấu sữa đậu đỏ

Các bước thực hiện nấu sữa từ đậu đỏ

¬ Ngâm đậu trong nước để loại bỏ đậu lép và hư. Ngâm khoảng 8 tiếng hoặc để qua đêm để đậu nở mềm.
¬ Sau thời gian ngâm, đem xay đậu với ½ lít nước. Lưu ý lượng này phải vừa đủ để sữa đạt độ sánh mịn đúng chuẩn.
¬ Dùng hỗn hợp đã xay đun sôi trên lửa vừa với sữa tươi. Khi nước sôi, cho lá dứa vào tạo hương và tắt bếp sau 5 phút

Chế biến sữa từ đậu đỏ là nhanh gọn và dễ dàng nhất phải không nào 😛
Hy vọng các bạn đã bỏ túi được những kiến thức bổ ích cho mình rồi nè.

Các bạn có thể xem thêm những công thức bên dưới đây nhé, hoặc xem thêm những kiến thức thú vị khác tại chuyên mục Ẩm Thực của LeeCoffee.net nhé
See You … 😍

=> Công thức nấu sữa gạo – sữa gạo lứt – sữa yến mạch

Nguồn: Sưu tầm Facebook

Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments